per 4 persone


Risparmia sugli ingredienti di questa ricetta grazie a RISPARMIO SUPER confrontando i prezzi di 15 Supermercati diversi





350g di pasta corta (penne farfalle rigatoni)
1 pugno di pinoli
1 pugno di mandorle
1 cipolla
2 spicchi d aglio
1/2 bott di salsa di pomodoro
3 cucchiai di ricotta fresca
20 foglie di basilico
olio evo
sale pepe
peperoncino in polvere (facoltativo)



Rosolare l aglio intero e la cipolla tritata finemente in una capiente padella con un filo d olio, aggiungere pinoli e mandorle tritate grossolanamente al soffritto rosolando per qualche minuto, aggiungere la salsa di pomodoro e portare a cottura per circa 10 min regolando di sale e pepe, eliminare l aglio e al termine aggiungere il basilico tritato al coltello e poco per volta la ricotta amalgamando il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa ed omogenea. Spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche istante. Cuocere la pasta al dente e saltare per qualche secondo nella padella con il pesto. Servire decorando con foglie di basilico.


buon gusto a tutti!!!!!!!