ecco la vera ricetta delle Linguine agli scampi

Ingredienti


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- 250 g di linguine
- 16 scampi
- aglio 1 spicchio
- prezzemolo
- Olio extravergine
- brandy q.b.
- Pepe e sale
- un cucchiaio di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di panna liquida fresca (facoltativa)

Preparazione linguine agli scampi:

Per preparare le Linguine agli scampi, mettete a bollire l'acqua per le linguine portandoli a cattura e pulite gli scampi facendo una incisione verticale sul dorso. In una larga padella fate scaldare olio extravergine q.b. , aggiungete l'aglio, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe (e la panna - se volete). Togliete la padella dal fuoco e lasciatela in attesa. In un altra padella, mettete due cucchiai di olio, inserite gli scampi facendo cuocere a fuoco vivo e rigiranteli spesso per 10 minuti. A metà cottura bagnate gli scampi con il brandy. Mettete sul fuoco la padella con la salsa precedentemente preparata e scolate le linguine. Saltateli nella padella con la salsa aggiungendo il prezzemolo. Trasferte nel piatto di portata adagiando sopra gli scampi ed il loro sughetto. Servite subito le vostre Linguine agli scampi

Buona prepazione per le vostre linguine agli scampi!