RICETTA PER PREPARARE UN OTTIMA CREMA DI MASCARPONE
Crema di Mascarpone, seguitiamo con le ricette delle creme e oggi vi presento la ricetta della Crema di Mascarpone, la Crema di Mascarpone è ottima per tanti dolci, torte.... questa crema spesso viene utilizzata per il Tiramisù, ma come già detto può essere utilizzata in moltissimi modi, viene spesso utilizzata in pasticceria anche per torte fredde, andiamo a vedere la ricetta della Crema di Mascarpone....
Ingredienti CREMA DI MASCARPONE
Mascarpone 500 gr
Zucchero 200 gr
Uova tuorli 5
Uova Albumi 4
Rhum (facoltativo)
Preparazione Crema di Mascarpone:
Cominciamo, sbattete i tuorli con lo zucchero affinchè non otterrete un composto omogeneo e spumoso, a questo punto aggiungete il rhum e incorporatelo bene al composto; ora prendete il mascarpone e incorporatelo bene al composto affinche sia omogeneo potete usare la frusta per aiutarvi, mescolate energicamente, nel frattempo montate gli albumi a neve ferma (potete aiutarvi aggiungendo un pizzico di sale), a questo punto versate gli albumi montati a neve nel composto e incorporateli bene.
A questo punto la Crema di Mascarpone è pronta!!!
Conservare in frigo.
